ЗАМЕЧЕНО В СЕТИ - КУХОННЫЕ ХИТРОСТИ

« Назад к списку

18 Июля 2018, 21:49 276

 

Определяем спелость авокадо

Определяем спелость авокадо домашние хитрости, еда, кухня, хозяйка


Вам больше не придется мять авокадо, чтобы узнать, спелый ли он. Оторвите хвостик-плодоножку и рассмотрите место ее прикрепления к плоду. Если это пятнышко желтого или зеленого цвета, плод можно брать. Если оно коричневое, оставьте авокадо на полке - он начал гнить. Ну, а если хвостик никак не отрывается, значит, плод совсем незрелый.

Быстро режем зелень

 
Быстро режем зелень домашние хитрости, еда, кухня, хозяйка

Резать зелень ножом для пиццы гораздо удобнее, чем обычным ножом или даже специальными ножницами.

Делаем идеальный лед

 
Делаем идеальный лед домашние хитрости, еда, кухня, хозяйка


Поразите гостей кристально чистыми и прозрачными кубиками льда для коктейлей! Сделать их несложно: просто используйте кипяченую воду вместо обычной воды из-под крана, пусть даже фильтрованной. Сравните: слева - ледяной кубик из кипяченой воды, справа - из обычной.

Режем картошку ровными ломтиками

 
Режем картошку ровными ломтиками домашние хитрости, еда, кухня, хозяйка


Быстро и ровно порезать длинными брусочками картошку для жарки можно с помощью специального круглого ножа для разрезания яблок на дольки.

Разбиваем яйца без ножа - и без конфузов

 
Разбиваем яйца без ножа - и без конфузов домашние хитрости, еда, кухня, хозяйка

Вас тоже с детства учили, что в отсутствие ножа разбивать яйцо лучше всего о ребро какой-нибудь поверхности - к примеру, о край миски? Между прочим, это не так - при ударе о плоскую поверхность яйцо разбивается ровнее. Сравните: слева - яйцо, которое, чтобы разбить, стукнули о край миски, справа - яйцо, которым просто ударили о стол. Может, и придется немного потренироваться, но результат того стоит.

Избавляемся от скорлупок

 
Избавляемся от скорлупок домашние хитрости, еда, кухня, хозяйка

Если в чашку с яйцами попали осколки скорлупы, вытащить их будет несложно, если смочить пальцы обычной водой.

Варим яйца по вкусу

 
Варим яйца по вкусу домашние хитрости, еда, кухня, хозяйка


Никак не можете определиться, сколько времени варить яйцо до вашей любимой консистенции? Можете распечатать эту наглядную иллюстрацию и повесить на холодильник - и вам больше не придется спорить с мужем о том, что такое "яйцо в мешочек".

Запеченные яйца в духовке

 
Запеченные яйца в духовке домашние хитрости, еда, кухня, хозяйка

Попробуйте запечь яйца вместо того, чтобы варить их. Положите их в холодную духовку и запекайте около получаса на 180 градусах. Ваших домашних поразит нежный сливочный вкус обычного, казалось бы, яйца вкрутую, да и салат с такими яйцами приобретет новые вкусовые оттенки.

Формочки - в дело!

 
Формочки - в дело! домашние хитрости, еда, кухня, хозяйка

Кстати, запекать яйца очень удобно в формочках для кекса. В них же можно сделать необычный порционный омлет, положив каждому начинку по вкусу.

Не выкипать!

 
Не выкипать! домашние хитрости, еда, кухня, хозяйка


Если вода в кастрюле с рисом или макаронами слишком сильно кипит и вот-вот перельется через край, положите поперек кастрюли деревянную ложку - и вода уже не выплеснется на плиту. Если вы часто отвлекаетесь от кастрюли и боитесь за ней не уследить, ложку можно положить заранее.

Чистим яйца без проблем

 
домашние хитрости, еда, кухня, хозяйка

Налейте в стакан немного холодной воды и положите туда вареное яйцо. Одно движение рукой - и яйцо очищено! Можете удивлять этим трюком домашних: дети точно будут в восторге!

Еще один способ легко очистить яйцо

 
Еще один способ легко очистить яйцо домашние хитрости, еда, кухня, хозяйка


Если вам не по душе эффектные трюки, а очистить яйцо, не мучаясь с липнущей к белку скорлупой, все равно хочется, добавьте в кастрюльку, где варятся яйца, пол чайной ложки пищевой соды. Яйца очистятся в мгновение ока!

Всегда острые ножи

 
Всегда острые ножи домашние хитрости, еда, кухня, хозяйка


Если вы храните ножи в стойке, ставьте их туда лезвием вверх: так они будут тупиться гораздо меньше.

Чистим манго

 
Чистим манго домашние хитрости, еда, кухня, хозяйка

Вот как можно легко и быстро почистить манго, не забрызгав кухню соком и не оставив ни грамма мякоти на кожуре.
 
 
домашние хитрости, еда, кухня, хозяйка

В зимней клубнике хвостики обычно сидят прочно и часто выдираются с клочком мякоти. Вот как можно изящно удалить их с помощью коктейльной трубочки.

Как сохранить бананы

 
Как сохранить бананы домашние хитрости, еда, кухня, хозяйка


Бананы быстро чернеют? Как следует заверните верхушку грозди в упаковочную пленку - и они продержатся дней на 5 дольше.

Правильно храним картошку

 
Правильно храним картошку домашние хитрости, еда, кухня, хозяйка


Если у вас нет погреба, картошку надолго не запасешь - появятся "глазки". Но если положить к картошке пару яблок, то прорастать она не будет, и вы сможете сделать небольшой запас, избавив себя от необходимости бегать за картошкой на неделю-другую вперед.

Готовим невероятный кофе

 
Готовим невероятный кофе домашние хитрости, еда, кухня, хозяйка


Любите кофе? Значит, скоро полюбите его еще больше! В следующий раз просто добавьте перед варкой в молотый кофе немного соли и/ или корицы. Соль помогает извлечь из кофе горькие ароматы, так что запах и вкус в этом случае получатся еще насыщеннее. А корица... м-м-м-м... тому, кто не пробовал, не понять!

Вытаскиваем кость из авокадо без проблем

 
Вытаскиваем кость из авокадо без проблем домашние хитрости, еда, кухня, хозяйка


Вернемся еще на минутку к авокадо. Собираетесь удивить гостей, начинив его чем-нибудь вкусным вроде салата из креветок? Чтобы половинка, в которую вы будете класть салат, была ровной и красивой, не пытайтесь извлечь косточку вручную, а вытащите ее так, как показано на снимке.

Режем авокадо в салат

 
Режем авокадо в салат домашние хитрости, еда, кухня, хозяйка


Маслянистое авокадо резать не очень удобно. Поэтому сначала нарежьте плод на ровные кубики, не вынимая его из шкурки, а потом извлеките идеальной формы кубки с помощью ложки.

Как хранить авокадо

 
Как хранить авокадо домашние хитрости, еда, кухня, хозяйка


Положите поверх авокадо тоненький ломтик лимона - так поверхность плода не побуреет. Кстати, трюк сработает и с яблоком.

Быстрая нарезка мелких плодов

 
Быстрая нарезка мелких плодов домашние хитрости, еда, кухня, хозяйка


Если вам нужно нарезать кучу помидорок черри либо других мелких овощей или фруктов, а красота нарезки вас не слишком волнует, можете просто раздавить их между двумя тарелками: для супа или, к примеру, варенья вполне пойдет!

Разогреть, не засушив

 
Разогреть, не засушив домашние хитрости, еда, кухня, хозяйка


Разогревая в микроволновке остатки вчерашней пиццы или хлеба, поставьте внутрь на время работы печи стакан, наполовину наполненный водой: так ваша еда не превратится в сухарь.

Самая удобная нарезка для арбуза

 
домашние хитрости, еда, кухня, хозяйка

Это действительно гениальная нарезка для арбуза! Его можно брать маленькими кусочкаии есть, не заливая весь подбородок и шею арбузным соком. Невероятно!

А теперь нарежем перец

 
домашние хитрости, еда, кухня, хозяйка
Просто и эффективно! То, о чем мы так давно мечтали, но никак не могли догадаться, как этого добиться: перец достается нам, а семена, вместо того, чтобы разлетаться по всей кухне, остаются на плодоножке и прямиком отправляются в мусорное ведро!

Вафельный омлет

 
Вафельный омлет домашние хитрости, еда, кухня, хозяйка


Хотите без труда удивить домашних новой разновидностью омлета? Вот, пожалуйста!

И еще одна омлетная хитрость

 
И еще одна омлетная хитрость домашние хитрости, еда, кухня, хозяйка


И еще один секрет: перед тем, как взболтать яйца, добавьте в них немного крахмала: и яичница-болтунья, и омлет получатся удивительно нежными и, кстати, приготовятся быстрее обычного.

Как быстро и зрелищно отделить желтки от белков

 
домашние хитрости, еда, кухня, хозяйка

Фокус-покус! Пустая пластиковая бутылка, миска с яйцами - и вы готовы не только быстро отделить желтки, но и поразить присутствующих!

И еще о желтках

 
домашние хитрости, еда, кухня, хозяйка

Так будет не настолько зрелищно. Но зато быстрее и без подручных средств. Не забудьте смочить пальцы водой!

Проверяем свежесть яиц

 
Проверяем свежесть яиц домашние хитрости, еда, кухня, хозяйка


Яйцо слева совсем свежее, среднему примерно неделя от роду, а правому - целых три недели. Если яйцо не держится на дне, а болтается в середине сосуда, значит, ему больше месяца, и использовать его в пищу надо с осторожностью. Всплывшее на поверхность яйцо, понятно, испорчено.

Самая вкусная каша

 
Самая вкусная каша домашние хитрости, еда, кухня, хозяйка


Готовьте крупы не на воде, а на костном бульоне - вкус будет куда богаче и насыщеннее.

Делаем мясо мягким

 
Делаем мясо мягким домашние хитрости, еда, кухня, хозяйка


Мясо попалось неудачное? Незадолго до того, как готовить, присыпьте его пищевой содой, а перед готовкой промойте. Мясо будет мягким, и привкуса не останется!

Необычная замена для льда

 
Необычная замена для льда домашние хитрости, еда, кухня, хозяйка


Заморозьте пару кистей винограда и кладите его в бокал с вином вместо кубиков льда - просто, красиво, эффектно и, наконец, вкусно!

Идеальный сэндвич

 
Идеальный сэндвич домашние хитрости, еда, кухня, хозяйка



Когда готовите хлеб для сэндвича, поджаривайте два кусочка, сложив их вместе. Так поверхность сэндвича получится хрустящей и поджаристой, а внутри он останется мягким и превосходно впитает соус.

//fishki.net

0
Для добавления комментария зарегистрируйтесь или войдите под своей учетной записью.